對食品質(zhì)量實(shí)行“入市-交易-退市”全程監(jiān)管
2012年1到11月，流通環(huán)節(jié)食品抽檢綜合合格率為93.06%，雖然比五年前提高了近13個(gè)百分點(diǎn)，但距百分之百安全仍然存在不小的差距。而對于消費(fèi)者來說，即使遇到1%的不合格食品，也意味著100%的不安全。
王東峰認(rèn)為，建立和完善對食品質(zhì)量從入市到交易、退市的全過程監(jiān)管，是保障流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。
首先，工商部門要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者把好食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān)，建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度;其次，在銷售環(huán)節(jié)，要引導(dǎo)食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品設(shè)專區(qū)或?qū)９襁M(jìn)行消費(fèi)提示;最后，要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、超過保質(zhì)期的食品、腐敗變質(zhì)的食品下架退市，依法有效處理、銷毀。
談到食品質(zhì)量抽檢，王東峰表示，這項(xiàng)工作還要加強(qiáng)，要突出與群眾生活關(guān)系密切的重點(diǎn)品種，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。